Wissenswertes

Artischocken sind besonders als Heilpflanzen rund um die Verdauung bekannt. Als Fertigprodukt gibt es die Artischocken-Blätter oder den Extrakt meist als Tabletten oder Kapseln zu kaufen. Die großen Knospen gelten gekocht als kulinarischer Genuss, die wertvollen Inhaltsstoffe gehen allerdings im Kochvorgang verloren.